Mix de Farinhas
O mix de farinhas , é essencial para receitas sem glúten.
O mix que para mim , mais funcionou , foi este abaixo:
3 xícaras de chá de farinha de arroz
1 xícara de chá de polvilho doce
1/2 xícara de chá de fécula de batata
1/2 xícara de chá de amido de milho
3 colheres de sopa de goma xantana ou CMC (como este que é vendido neste site aqui, mas pode facilmente ser encontrado em casas especializadas em produtos para fabricação de pães, bolos etc.)
Cada medida (xícara, copo, colher) deste mix de farinhas, equivale a mesma medida da farinha de trigo.
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